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Curso de Padaria
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Conteúdo
Todos os conhecimentos para ser um padeiro.
Introdução,ingredientes principais da panificação,aditivos para padaria,calculos de balanceamento,preparo de massas fermentadas,pães de massa semi doce,pães de massa doce,pães de massa salgada,recheios e coberturas,roscas,massas de pizza,biscoitos,bolachas....e muito mais
Carga Horária de 70 horas período: pela manhã e tarde.
Uma aula por semana,aulas práticas com 3,5 horas de duração.
Sala de aula equipada,climatizada,apostila completa
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