Este curso é direcionado aos profissionais nutricionistas e acadêmicos de nutrição que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre Nutrição Clínica.
Curso Online de Nutrição Clínica
O curso Nutrição Clínica por meio da Educação a Distância oferece ao profissional de nutrição o conhecimento sobre dietoterapia, alimentação, nutrientes, manual de dietas, prescrição dietética, avaliação do estado nutricional e muito mais.
Conteúdo Programático
- Conceitos e definições em nutrição clínica;
- Alimentação, alimentos, nutrientes e nutrição e dieta;
- Dieta modificada e dietoterapia;
- Objetivos da dietoterapia e princípios da dietoterapia;
- Aspectos legais da nutrição clínica;
- Nutrição hospitalar;
- Serviço de nutrição e dietética hospitalar;
- Área para manipulação de nutrição enteral;
- Lactário hospitalar e banco de leite humano;
- Assistência nutricional e alimentar em nutrição clínica;
- O nutricionista clínico e fases do cuidado nutricional;
- Cálculo de dietas em nutrição clínica e informática em nutrição clínica;
- Organização da assistência nutricional hospitalar;
- Prescrição da dieta x prescrição dietética;
- O prontuário de nutrição e manual de dietas;
- Avaliando o estado nutricional do indivíduo hospitalizado;
- Introdução;
- Estado nutricional x diagnóstico nutricional;
- Triagem nutricional, avaliação nutricional completa e monitoramento nutricional;
- Avaliação do estado nutricional e história clínica;
- Avaliação da capacidade funcional e exame físico nutricional;
- Avaliação subjetiva global e antropometria;
- Composição corporal e consumo alimentar;
- Exames bioquímicos;
- A dieta hospitalar: modelos alimentares de rotina;
- Introdução;
- Alimentação no hospital: principais modificações dietéticas;
- Gastronomia hospitalar e tipos de dietas hospitalares e dietas de rotina;
- Dietas especiais ou terapêuticas: modificação de nutrientes e tratamento de doenças;
- Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas de rotina em hospitais;
- Dietas líquidas, semilíquida, pastosa, branda; leve e geral;
- Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas modificadas em nutrientes;
- Quanto às calorias, proteínas, lipídios, carboidratos e ao sódio;
- Características gerais, indicações e composição alimentar das principais dietas terapêuticas;
- Dietas nas doenças do trato gastrointestinal; e nas doenças cardiovasculares;
- Dietas nas doenças pulmonares e renais;
- Dieta para diabetes mellitus e dietas para preparo de exames;
- Terapia nutricional enteral e parenteral;
- Terapia nutricional;
- Definições, suplementação alimentar via oral e indicações de uso;
- Classificação dos suplementos orais;
- Nutrição enteral, indicações e contraindicações;
- Vias de acesso e localização da sonda;
- Administração da nutrição enteral; e monitorização da nutrição enteral;
- Fórmulas para nutrição enteral;
- Composição das fórmulas enterais industrializadas;
- Nutrição parenteral, indicações e contraindicações;
- Vias de acesso; e administração da nutrição parenteral;
- Monitorização da nutrição parenteral;
- Características nutricionais das fórmulas usadas em nutrição parenteral.
Carga Horária: 60 horas
Duração: 30 dias