ObjectivosObjetivo:
Desenvolver competências profissionais necessárias à formação na área de gastronomia, possibilitando uma atuação empreendedora frente ao mercado de trabalho.
Dirigido aPessoas acima de 16 (dezesseis) anos, e que necessitem de aquisição de conhecimentos e habilidades para exercerem atividades na área da culinária em empresas ou na prestação de serviços a terceiros.
ConteúdoMatriz Curricular do curso de Gastronomia Básica do Centro Universitário Barriga Verde - UNIBAVE:
* Matemática
* Noções básicas de higiene
* História da gastronomia
* Regras básicas na cozinha
* Cuidados, congelamentos, conservação e manipulação dos alimentos
* Aulas práticas