ModalidadeO aluno deverá comparecer à escola para assistir as aulas.
DuraçãoO curso possui 3hs de duração.
Certificado oficialAo finalizar o curso, será concedido um certificado.
ConsideraçõesAprender a fazer um legítimo jantar a moda francesa é o objetivo deste curso, ministrado pelo o Chef Djalma Stocherro. O menu será: entrada - Coquiles Saint Jacques, que consiste em vieiras gratinadas com molho mornay e sorvete de goiaba; O prato principal é: Tournedo Rossini, um filé grelhado com molho madeira e também escalope de foie gras e lascas de trufas, e de sobremesa temos omelete au rum, um omelete flambado doce com conhaque e molho de laranja.
Dirigido aO curso pode ser realizado por qualquer pessoa.
Área de atuaçãoApós a realização deste curso, o participante irá adquirir uma maior experiência na cozinha.
TitulaçãoCurso de Gastronomia - Cozinha Francesa 1
ConteúdoAprenda a fazer um legítimo jantar francês, com o Chef Djalma Stocherro que foi chef do restaurante Ile de France por 7 anos. Menu: Entrada - Coquiles Saint Jacques (vieiras gratinadas com molho mornay) e sorbet de goiaba; Prato principal - Tournedo Rossini (filé grelhado com molho madeira, escalope de foie gras e lascas de trufas); Sobremesa - Omelete au rum (omelete doce flambado com conhaque e molho de laranja). Aula no período das 19 às 22hs acompanhada de jantar. As reservas devem ser feitas com antecedência mínima de 15 dias, e a confirmação, através do pagamento, com 10 dias da data do curso. Investimento: R$ 120,00.