Certificado oficialUm certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
ConsideraçõesO Curso de Garçom e Serviços de Copa, ministrado presencialmente pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo aborda em simulações de prática os assuntos importantes para o atendimento à clientes em restaurantes.
O aluno poderá ver assuntos sobre etiqueta, postura, higiene, montagem de mesas, indicação de vinhos e diversos assuntos que são importantes para atendimento.
Dirigido aPoderá ser realizado por todos que se interessam pelo assunto.
Área de atuaçãoPoderá trabalhar em Restaurantes, hotéis
Curso de Garçom e Serviços de Copa
ConteúdoCurso de Garçom e Serviços de Copa
Conteúdo Programático:
Sala:
Apresentação O porquê desse curso e qual a sua expectativa?;
Principais conhecimentos do garçom;
Resumo geral do cargo. Postura e Etiqueta Apresentação e higiene pessoal;
Relações humanas no trabalho;
Aula prática de bandeja;
Mise-en-place da sala de refeições, da copa e do bar;
Montagem de mesas;
Materiais básicos;
Técnicas de vendas Regras gerais para um bom atendimento;
Jogo das palavras na venda;
Reclamações de clientes no restaurante;
Preenchimento de comandas e pedidos para marchar.
Vinhos: Safra, Temperatura e manuseio. Degustação;
Modos de servir e combinações.
Laboratório:
Modalidades de serviço
Serviço à la carte e buffet.
Alicates: técnicas de manuseio.
Preparação com frutas, petiscos e sucos.
Lanches rápidos.
Serviço de café.
Serviços em eventos
Rechaud e flambagem.
“Sua excelência: o cliente”.
Avaliação final.
Opiniões (1)
Professores (3)
Atendimento ao aluno (3)
Programa de ensino (3)
Material (3)
Instalações (3)
Professores
Atendimento ao aluno
Programa de ensino
Material
Instalações
O Curso de Garçom e Serviços de Copa foi perfeito pra me encaminhar no mercado de trabalho!
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Material-
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InstalaçõesO Curso de Garçom e Serviços de Copa foi perfeito pra me encaminhar no mercado de trabalho!
Anônimo
Curso de Garçom e Serviços de Copa - Octubre 2011