Curso de Extensão de Tópicos em Alimentos Funcionais
ModalidadeÀ distância: essa é a única forma de cursar a Extensão de Tópicos em Alimentos Funcionais.
DuraçãoO Curso de Extensão de Tópicos em Alimentos Funcionais é de 80 horas totais.
Certificado oficialA Uniara dá diploma no final do curso.
ConsideraçõesO Centro Universitário de Araraquara (Uniara) se chamava, no início, Associação São Bento de Ensino, em 1968. Depois, passou a ser Faculdade de Ciências Econômicas e Administrativas de Araraquara. Em 1972, surgiu a
Federação das Faculdades Isoladas de Araraquara – Fefiara. Somente no ano de 1997, o MEC autorizou o funcionamento do Centro Universitário de Araraquara (Uniara).
A Educaedu fez um estudo sobre a Uniara e este curso e notou que:
- A coordenadora do curso, Kátia Maria da Silva Cerqueira Leite, além de ter doutorado, também é especialista em responsabilidade farmacêutica e didática;
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Dirigido aO Curso de Extensão de Tópicos em Alimentos Funcionais é indicado para graduados em Nutrição, Farmácia e Medicina.
Área de atuaçãoAtualmente o tema Alimentos Funcionais está em evidência, por isso, o conhececer mais especificadamente sobre os alimentos funcionais é de grande valia ao profissional da área.
Curso de Extensão de Tópicos em Alimentos Funcionais
ObjectivosO objetivo é aprofundar os conhecimentos de bioquímica, especificamente sobre biomoléculas e suas funções biológicas, como proteína, enzima, vitaminas, íons inorgânicos e compostos antioxidantes, entre outros, relacionados com o tema proposto, direcionando para alunos e profissionais que atuam em áreas relacionadas com alimentos, saúde e nutrição.
Mercado de Trabalho
Trata-se de um assunto que atualmente está em evidência, em que o conhecimento mais especificado sobre alimentos funcionais é de grande valia ao profissional da área, principalmente daquele que trabalha diretamente com nutrição, estética, enfermagem de idosos, fisioterapia e na indústria alimentícia e cosmética em geral.
Dirigido aPodem participar do curso estudantes e profissionais das áreas de Nutrição, Farmácia e Medicina, entre outros, que tiverem interesse em obter mais conhecimento sobre este assunto.
Conteúdo O curso “Tópicos em Alimentos Funcionais: Frutas; Probióticos; Prebióticos; Bioquímica de Frutas e seus Produtos Industrializados” abordará fundamentos sobre biomoléculas, alimentos funcionais, probióticos e prebióticos. Terá ênfase em frutas brasileiras e sua bioquímica, dentro do contexto de alimentos funcionais. Abordará ainda as frutas exóticas e/ou tropicais e seus produtos industrializados, dentre estes, a sua aplicação em cosmético e potencial uso no campo da estética. Hoje tanto o homem como a mulher buscam a saúde e beleza através de uma alimentação mais saudável, de atividades físicas e de produtos cosméticos, aspectos que também serão abordados.