Certificado oficialAo finalizar o curso o aluno recebe um certificado.
ConsideraçõesO Curso de Cozinha Regional Brasileira, ministrado presencialmente pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo o aluno aprenderá a realizar todos os pratos típicos da culinária brasileira, conhecendo todos as matérias primas necessária para a cada prato.
Além disso o aluno estuda a história dos pratos e as interferências culturais que existem em cada um deles.
Dirigido aO curso poderá ser realizado por profissionais da culinária que domine técnicas de cortes, higiene pessoal, manipulação e segurança dos alimentos.
Área de atuaçãoO profissional poderá trabalhar em restaurantes, hotéis ou abrir seu próprio negócio.
Curso de Cozinha Regional Brasileira
ConteúdoCurso de Cozinha Regional Brasileira
Mais do que o ensino de novas técnicas, este curso se caracteriza pelo estudo dos ingredientes típicos de cada região do Brasil, além do conhecimento das influências indígenas, negra e portuguesa. Exigem-se o domínio das técnicas de cortes, higiene pessoal, manipulação e segurança dos alimentos.