Curso de Confeitagem de Bolos Artísticos

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Análise do educedu

Modalidade O curso ocorre em modo presencial.
Duração Consultar.
Certificado oficial Oficialmente o aluno recebe um certificado.
Considerações O curso promove a formação em decoração de bolos a partir da técnica americana. Durante todo o curso o aluno receberá a formação teórica bem como terá oportunidade de realizar a prática, de forma a solidificar os conhecimentos. Será visto como realizar a montagem do bolo, o manuseio do glacê mármore, glacê real e também técnicas de bolo dourado e prateado, entre outros temas.
Dirigido a O curso está direcionado a quem trabalha na área gastronômica.
Área de atuação O profissional poderá atuar em estabelecimentos alimentícios, como confeitarias, bem como poderá trabalhar de forma autônoma.

Objectivos Proporcionar aos participantes conhecimentos e técnicas no preparo e confeitagem de bolos,utilizando a técnica americana.
Practicas Sim.
Dirigido a Pessoas que trabalham em confeitarias, padarias, buffet, estudantes de gastronomia, e donas de casa e feirantes que trabalham com alimentação.
Titulação Certificado de participação
Conteúdo
Disciplinas:

- Montagem do bolo
- Glacê Mármore
- Glacê Real
- Bolo trabalhado em papel arror
- Pastilhagem-trabalhos artísticos:babados,laços,rendas,efeito toalha e outros,
- Técnicas de bolo dourado e prateado.