O Portal Educação em suas atribuições, tem por objetivo oferecer aos profissionais e estudantes uma prática constante de atualização, por intermédio da EaD (Educação a Distância).
Também visa disponibilizar aos participantes, acesso ao ensino de qualidade com eficácia no aprendizado, fornecendo recursos tecnológicos inovadores, como conteúdo on-line, animações, videoconferência, exercícios de fixação e objetos de aprendizagem, que auxiliam na formação do cidadão contemporâneo, crítico e atuante na sociedade.
Objetivos específicos
Transmitir os conceitos das boas práticas de manipulação, processamento e os padrões de procedimentos operacionais de sanitização para a melhoria da qualidade dos alimentos em todos os pontos do processamento industrial.
Público-Alvo
Este curso é direcionado aos profissionais de diversas áreas do conhecimento e estudantes que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos.
Conteúdo Programático
Conteúdo Programático do curso online Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos
- Introdução à qualidade dos alimentos;
- Definindo qualidade;
- Ferramentas de gestão da qualidade;
- Legislação;
- Benefícios do controle de qualidade dos alimentos;
- Higiene dos alimentos;
- Perigos que podem ser encontrados nos alimentos;
- Perigos biológicos;
- Bactérias;
- Vírus;
- Parasitos patogênicos e protozoários;
- Perigos químicos;
- Toxinas naturais;
- Micotoxínas;
- Sustâncias químicas usadas durante o processamento de alimentos;
- Perigos físicos;
- Procedimentos padrão de higiene operacional;
- Requisitos básicos para a qualidade dos alimentos;
- Como evitar os perigos?;
- Perigos biológicos;
- Perigos químicos;
- Perigos físicos;
- Procedimentos padrão de higiene operacional (ppho) e procedimentos operacionais padronizados (pop);
- Requisitos específicos dos pop;
- Monitoramento;
- Avaliação e registro dos procedimentos operacionais padronizados;
- Exemplo de estrutura do ppho;
- Exemplo de pph8 preenchido - controle integrado de pragas.
Carga Horária: 60 horas
Duração: 30 dias
Valores e Formas de Parcelamento
- 1x sem juros de R$ 192,90
- 2x sem juros de R$ 96,45
- 3x sem juros de R$ 64,30
-
-
-
-
-
Professores-
-
-
-
-
Atendimento ao aluno-
-
-
-
-
Programa de ensino-
-
-
-
-
Material-
-
-
-
-
InstalaçõesO Curso de Boas Práticas de Fabricação no Procedimentos Operacional de Alimentos e Bebidas foi excelente.
Rosana Viana
Curso de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos - Abril 2012
-
-
-
-
-
Professores-
-
-
-
-
Atendimento ao aluno-
-
-
-
-
Programa de ensino-
-
-
-
-
Material-
-
-
-
-
InstalaçõesO Curso de Boas Práticas de Fabricação no Procedimento Operacional Alimentos e Bebidas do Portal Educação é muito bom, um aproveitamento muito legal!!!!
Rosenilda Ezequiel Ferreira
Curso de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos - Agosto 2011